L'HISTOIRE DU CHAMPAGNE:

L'existence des vignes en Champagne-Ardennes se doit aux Romains.


Le premier vin fût élaboré dans notre région, il y a environ 2000 ans. Le vin de Champagne était déjà dégusté au Moyen Âge , il était pétillant mais se rapprochait néanmoins du vin rouge ou blanc comme les vins de Bourgogne actuels.


C'est au XVII ème siècle, qu'un moine du nom de Dom Perignon comprit le mécanisme de sa vignification et réussi à l'améliorer. Il trouva un subtil équilibre en mélangeant des raisins rouges et blancs provenants de différents villages. Il a ainsi profondément changé la production du vin pétillant dont nos vignerons s'inspirent désormais.


Le Champagne devint alors le vin des sacres et des rois. Au cours de XIXème siècle, son succès s'étend à l'élite aristocratique du monde entier grâce au dynamisme des Maisons du Champagne qui en firent le symbole de l'esprit français.


A la fin de la Seconde Guerre Mondiale, le monde fût pris de frénésie pour cet or en bouteille.

Vignes en hiver